Zeleno Srce

To je moje življenje in poskušam ga živeti zdravo, srečno in okolju prijazno.

Veganski recept – Palačinke iz mesquita

na maj 13, 2012

Torej, moj fant je te dni našel ta recept na strani ekomagazin in ga je enostavno moral preizkusiti. Končni rezultat naj bi bile veganske palačinke iz mesquita, ki pa so postale bolj “šmorn”. =)
Čeprav oblika ni bila ravno takšna kot bi morala biti, je bil okus še vseeno odličen! To so najboljše “palačinke” kar sem jih do zdaj jedla. Jedla sem jih v kombinaciji z jagodno marmelado in bilo je super. Torej moram reči, da so običajne palačinke nič v primerjavi s temi veganskimi! =D

SESTAVINE:
2 skodelici polnozrnate moke
1/3 skodelice moke iz mesquita
1/3 čajne žličke soli
1 čajna žlička bio pecilnega praška (vinski kamen)
2 skodelici sojinega/riževega mleka (mora biti mešanica obojega, saj riževo mleko samo običajno ni dovolj gosto)
2 jedilni žlici chia semen
nekaj stopljene kokosove maščobe

KUHANJE
Prvo namočite chia semena za nekaj ur v malo vode in jih nato zmlite ali zdrobite v nekakšen moker “prah”. To postane nadomestek za jajca.
V veliki posodi zmešajte polnozrnato moko, moko iz mesquita, sol in pecilni prašek. V drugi posodi zmešajte sijino/riževo mleko, zmleta chia semena in kokosovo maščobo. Počasi tekoče sestavine dodajajte suhim in mešajte dokler masa ne postane gladka.
Pogrejte ponev, v kateri boste delali palačinke, na neko srednjo temperaturo. Premažite ponev s kokosovo maščobo ali oljem, nato pa vlijte dovolj mase za eno palačinko. Vsako nato pecite 1,5 – 2 minuti ali dokler se na vrhu ne pojavijo mehurčki, spodnji del pa postane zlate barve.

Te palačinke sem jedla z jagodno marmelado, ampak vi lahko izberete kar vam je všeč. =) In veste, če oblika ne postane okrogla kot naj bi, ni pomembno, če je okus še vedno fantastičen. =)

Ja ok, torej oblika ni nastala kot bi morala, ampak okus je bil vseeno odličen! =D


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s

%d bloggers like this: